lördag 13 juni 2015

Hejsan, det var ett tag sedan!
Har haft en del att pyssla med då får bloggen vila.
I veckan som kommer är det Midsommar, hoppas ni har börjat planeringen
 det har jag gjort. Många rätter går att förbereda och ställa i frysen.
Jag brukar titta in till marmor.zoomin.se och titta på hennes recept. Adressen
till marmor, hittar du på bloggar jag följer.
Sett att det finns förslag på lite nyheter på mat till Midsommar.
Nu får jag återgå till min städning, får gäster som kommer före
midsommar.
Ha en fin lördag!

onsdag 25 mars 2015

Vårens godaste kassler




Så här gör du vårens godaste kassler till 4 personer.
 
400 g kassler
1 msk smör eller rapsolja
Skär kasslern i skivor och stek hastigt i smör i stekpannan
 
Hollandaisersås
 
140 g smör
3 äggulor
1 msk vitvinsvinäger
10 dragonblad
2 msk pressad citron
Låt smöret smälta i en kastrull utan att ta färg. Låt stå tills allt det
vita sjunkit till botten
 
.Blanda äggulor, vinäger och dragon i en kastrull. Viska på låg värme till en fluffig kräm.
Den får inte koka! Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret(ej bottensatsen) lite i
taget. Rör tills du har en tjock sås. Det är viktigt att alla ingredienser håller
samma temperatur och att de blandas varsamt. Smaka av med salt och peppar. Droppa
i lite citronsaft lite i taget till lagom syra.
 
 Tillbehör
 
2 morötter
200 g sparris grön 
200 g gröna ärtor
 
Skala och skär morötterna i tunna band med potatisskalare. Skär av nedersta delen av
sparrisen. Förväll sparrisen i lättsaltat vatten 5 minuter. Låt morotsbanden och
ärtorna koka med de sista 2 min. Låt rinna av ordentligt i durkslag.
 
Garnering
ärtskott
 
Servering
mandelpotatis eller delikatesspotatis
 
 


tisdag 24 mars 2015

Påskmat, bak och lite godis!


Hejsan och Godmorgon!
Nu börjar vi närma oss Påsken och det medför en del matplaneringar som kan förberedas.
En del kan frysas in, andra skall läggas in.
Jag har en till blogg, där jag har en stor receptsamling och olika tips.
Har tänkt börja med att länka till bloggen och se ifall det finns intresse för mina recept
och lite annat som finns där.
Under denna länk kommer du direkt till Påskreceptet.


Ha en fin dag
Matmamman

måndag 23 mars 2015

Regntunga skyar




Veckan börjar med regn och ruskväder. För dagen spelar det ingen roll för den skall jag tillbringa i tvättstugan.
Skall försöka skriva några förlag och tips på mat inför påsken.
Hoppas du som läser inlägget återkommer, kanske något som faller i din smak!
Ha en fortsatt fin dag!
 

söndag 22 mars 2015

Hejsan och godmorgon!
Nu är jag tillbaka igen! Skall försöka skriva ett in lägg, kanske fler varje dag.
Jag kommer att lägga ut recept på olika maträtter samt bakrecept. När jag blir vän med bloggen, och om det finns intresse bland besökande.
Det är lite nytt för mig att använda Blogger, men det skall säkert lösa sig så småningom.
Det ser ut som det skall bli en fin och solig dag, men några minusgrader.
Önskar alla en trevlig dag och välkommen tillbaka.


söndag 18 maj 2014

Nu har vi haft några fina dagar med sol och värme, toppen!
Hoppas att det fortsätter ett tag till. Dagen har jag tillbringar i en skön solstol, men bara från och till*ler*
Nu har solen gått i moln, men fortfarande 19 grader i skuggan!
I morgon inträder en ny arbetsvecka in för många, och skolbarnen har börjat nedräkningen för sitt sommarlov.
Tittade in till http://marmor.zoomin.se hon hade bakat festliga kakor idag! Roliga formar som ger ett fint mönster på bakverken.
Ha en fin kväll!

tisdag 6 maj 2014

( Krabelurer med sylt)

Krabbelurer
Godast ljumma, nygräddade
ca 20-25 stycken
2 ägg
1½ dl mjölk
1 dl socker
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
Till gräddningen
Kokosfett, socker att vända dem i.

Vispa upp äggen med sockret. Häll i mjölken. Blanda mjölsorterna med
bakpulvret och rör ner allt i mjölkblandningen. Rör smeten jämn.
Värm ganska rikligt med fett i en stekpanna tills en svag rök syns. Ta en 
sked av smeten åt gången och klicka eller ringla ner den i fettet.Koka 
krabbelurerna  gulbruna. Vänd dem en gång under tiden. 
Ta upp kakorna med hålslev eller gafflar och vänd dem i socker på en
tallrik.